muhlama
muhlama yapılışı
Yöresel Yemekler

Muhlama Nasıl Yapılır?

Ayder yaylası ve Çamlıhemşin yöresinin en ünlü lezzeti muhlama. Tamamen yöreye has olarak yapılan bu yemek, yine yörenin kendi yaylalarından elde edilen tereyağı ve köy peyniriyle yapılır. Ayder Yaylası gezisinde, hangi mekana girerseniz girin, karşınıza mutlaka muhlama çıkacaktır. Genel de kahvaltıda yenilen bir yemek olmasına karşılık, öğlen ve akşam yemeklerinde de tercih edilebilir. Son derece doyurucu ve kalorisi de yüksek bir besindir…
Yöre de değişik yerlerde, farklı şekillerde Muhlama pişirilir. Mesela, bazı yerlerde mısır unu kullanırken, diğer yerlerde buğday unu da tercih edilebilmektedir. Şimdi size Karadeniz’in bu eşsiz lezzetinin tarifini vermek istiyorum.
Muhlama Malzemeleri:
* Yörenin kendi köy peyniri,
* Karadeniz dağlarının tereyağı,
* Mısır unu ( İsteğe bağlı olarak buğday unu da olabilir)
Muhlama Yapılışı:
Bizim size tavsiyemiz, yöre insanının da tercih ettiği bakır tavalarda bu yemeği yapmanız. 2 Ayrı bakır tava alın. Bir tanesine tereyağınızı bırakın ve eritin. Diğer tavaya da köy peynirini, azcık su ve 1 kaşık mısır ununu ilave ederek pişirmeye bırakın. Tereyağı iyice kızarana kadar yağı yakın. Bu arada peynirde erisin. Ne zaman ki her ikisi de kıvamını alır. İşte o zaman tereyağını, pişmekte olan köy peyniri karışımının üzerine dökün. 5 dakika kadar da tereyağı ile pişirdikten sonra, altını söndürün ve servis yapın. Afiyet olsun…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pin It on Pinterest